В середине апреля Nestlé успешно применила технологию блокчейна, чтобы отследить популярную в Европе марку картофельного пюре Nousle Maggi's Mousline. В ноябре 2019 года компания также начала отслеживать ассортимент органического детского молока GUIGOZ Bio 2 и 3 на платформе IBM Food Trust. В настоящее время Nestlé объединилась с Rainforest Alliance, чтобы самостоятельно предоставлять дополнительные достоверные данные о марке кофе. Марка кофе Zoégas будет отслеживаться с помощью облачной сети IBM Food Trust, основанной на технологии Blockchain Hyperledger.

Nestlé выпустила в Швеции отдельные пачки с цельными бобами Zoégas, с жареным и молотым кофе. Она представила 100% сертифицированную Rainforest Alliance смесь кофейных зерен арабики от производителей из трех стран - Бразилии, Руанды и Колумбии. Rainforest Alliance предоставляет собственную сертификационную информацию, гарантирующую отслеживаемость кофе, которая доступна каждому на платформе цепочки блоков IBM Food Trust.

Путь кофе можно проследить от места выращивания до фабрики Zoégas в Хельсингборге, где бобы обжариваются, измельчаются и упаковываются. Данные, записанные в блокчейне, включают информацию о фермерах, времени сбора урожая, сертификате транзакции для конкретных поставок, а также периоде обжарки. Потребители могут получить достоверную и неопровержимую информацию о цепочке поставок и производстве, отсканировав QR-код на упаковке с помощью смартфона.

Сеть IBM Food Trust объединяет производителей, переработчиков, дистрибьюторов, грузоотправителей, розничных продавцов, регуляторов и потребителей. В нее входят Topco Associates, Wakefern, BeefChain, Dennick Fruit Source, Scoular, Smithfield и крупные транснациональные компании: Kroger, Tyson Foods и Unilever.

Источник